Kitap Hakkında

Balık Kitabı, Türk kültüründe balığın yerini, tarihsel süreçte balıkçılık ve balık tüketim alışkanlıklarını, yöresel tarifleri ve balıkla ilgili gelenekleri derleyen kapsamlı bir araştırma eseridir. Editörlüğünü Emine Gürsoy Naskali'nin üstlendiği kitap, farklı disiplinlerden yazarların katkılarıyla balığın edebiyattan mutfağa, ekonomiden ekolojiye uzanan geniş bir perspektifte ele alıyor. Okuyucuya balık kültürüne dair zengin bir bilgi birikimi sunan bu çalışma, aynı zamanda Türkiye'nin farklı bölgelerindeki balık pişirme yöntemleri ve sunum şekilleri hakkında da detaylı bilgiler içermektedir.