Kitap Hakkında

Bu kitap, Osmanlı İmparatorluğu'nun son döneminde Düyun-u Umumiye Dersaadet Müskirat Fen Başkontrolörü olarak görev yapan Eczacı Ali Haydar'ın kaleminden rakı üretimi ve denetimi üzerine kapsamlı bir inceleme sunuyor. Rakıcılık sanatının inceliklerini, dönemin teknolojik ve idari yapısını gözler önüne seren eser, aynı zamanda Osmanlı'da alkol politikaları ve müskirat denetiminin tarihsel gelişimine ışık tutuyor. Yazarın mesleki deneyimleriyle harmanladığı bu çalışma, hem rakı meraklıları hem de Osmanlı ekonomik ve sosyal tarihiyle ilgilenenler için benzersiz bir kaynak niteliği taşıyor.