Kitap Hakkında

Bu kitap, yulafın enerji değeri ve beslenme bilimindeki yeri üzerine kapsamlı bir inceleme sunuyor. Dr. Öğr. Üyesi İsmail Naneli, yulafın kimyasal bileşimini, metabolik etkilerini ve sürdürülebilir tarımdaki önemini akademik bir perspektifle ele alıyor. Enerji metabolizması, lif içeriği, vitamin ve mineral profili gibi konulara odaklanan eser, hem gıda bilimi hem de ziraat alanında çalışan araştırmacılar için değerli bir kaynak niteliği taşıyor. Ayrıca yulafın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini bilimsel verilerle destekleyen kitap, fonksiyonel gıdalar ve beslenme stratejileri hakkında güncel bilgiler sunuyor.