Kitap Hakkında

Asaf Muammer'in kaleme aldığı 'İstanbul Balık Kültürü', İstanbul'un zengin balıkçılık geçmişini ve kültürünü derinlemesine inceliyor. Ruhi Güler tarafından hazırlanan bu eser, Boğaz'ın sularında yaşayan balık türlerinden, geleneksel avlanma yöntemlerine, balık pazarlarından meşhur balık lokantalarına kadar geniş bir yelpazede bilgi sunuyor. Kitap, İstanbul'un denizle olan kadim bağını, balık kültürünün tarihsel dönüşümünü ve bu kültürün şehrin sosyal hayatındaki yerini anlatıyor. Balıkçılıkla ilgili terimler, mevsimlere göre avlanan balıklar ve yöresel tarifler de okuyucuya sunulan değerli detaylar arasında. İstanbul'un kültürel mirasının önemli bir parçası olan balık kültürünü keşfetmek isteyenler için vazgeçilmez bir kaynak.