Kitap Hakkında

Yıldız Cibiroğlu'nun kaleme aldığı bu eser, İstanbul'un zengin mutfak kültürünü tarihsel ve kültürel bir perspektifle ele alıyor. Kitap, kentin farklı dönemlerinde şekillenen yemek alışkanlıklarını, tarifleri ve sofra adetlerini, kültürel belleğin izinde gün yüzüne çıkarıyor. Osmanlı'dan günümüze uzanan lezzet yolculuğunda, İstanbul'un çok kültürlü yapısının mutfağa yansımaları, göçlerle gelen tatlar ve yerel malzemelerin öyküsü anlatılıyor. Okuyucuyu, şehrin sokaklarında kaybolmuş lezzetlerin peşinde bir keşfe çıkaran kitap, aynı zamanda günümüzde unutulmaya yüz tutmuş yemekleri ve pişirme tekniklerini hatırlatıyor. Gastronomi meraklıları ve İstanbul tarihine ilgi duyan herkes için benzersiz bir kaynak.