Kitap Hakkında

Sula Bozis'in bu kapsamlı çalışması, İstanbul'dan Anadolu'ya uzanan Rum mutfak kültürünü tarihsel ve kültürel bağlamıyla ele alıyor. Yazar, yıllar süren araştırmaları ve sözlü tarih çalışmalarıyla, Rumların yemek geleneklerini, tariflerini ve bu kültürün Anadolu'daki izlerini gün yüzüne çıkarıyor. Kitap, sadece yemek tarifleri sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Rumların sosyal yaşamı, göçleri ve mutfak pratikleri üzerinden zengin bir kültürel mirası belgeliyor. Bozis'in daha önce yayımlanan 'İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri' ve 'Kapadokya Lezzeti' gibi eserlerinin devamı niteliğindeki bu kitap, yemek kültürüne ilgi duyanlar için eşsiz bir kaynak.