Kitap Hakkında

Petko Slaveykov'un kaleme aldığı İstanbul Usulü Yemek Tarifleri, Osmanlı mutfağının zengin lezzetlerini Bulgar bir yazarın gözünden sunuyor. Kitap, 19. yüzyıl İstanbul'unun sokaklarında dolaşan yemek kültürünü, dönemin tarifleriyle günümüze taşıyor. Slaveykov'un özgün bakış açısıyla hazırlanan bu eser, sadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda bir dönemin sosyal ve kültürel dokusunu da gözler önüne seriyor. Türkçeye kazandırılan bu çalışma, hem tarih meraklılarına hem de gastronomi tutkunlarına hitap ediyor. İstanbul'un çok kültürlü yapısının sofralara yansıması, her bir tarifte ayrı bir hikâye anlatıyor.