Kitap Hakkında

Yemek sadece bir beslenme eylemi değil, aynı zamanda politik, kültürel ve toplumsal bir pratiktir. Burak Onaran, Mutfaktarih: Yemeğin Politik Serüvenleri'nde, mutfağın ve yemeğin tarih boyunca nasıl bir iktidar, kimlik ve sınıf mücadelesi alanı haline geldiğini inceliyor. Osmanlı'dan günümüze uzanan bir perspektifle, yemek kültürünün dönüşümünü, devlet politikalarından gündelik hayata kadar geniş bir yelpazede ele alıyor. Kitap, yemeğin sadece bir kültürel miras değil, aynı zamanda politik bir araç olduğunu gözler önüne seriyor. Tarih, sosyoloji ve siyaset bilimi kesişiminde özgün bir çalışma olan bu eser, okuyucuyu mutfaktan başlayarak toplumsal tarihin derinliklerine uzanan bir yolculuğa çıkarıyor.