pdfkitaparsivi.net pdfkitaparsivi.net
Osmanlı İstanbul'unda Taam Bişirüb Satanlar: Aşçılar, Başçılar, Büryancılar, Börekgiler, Tatlıcılar (1500-1800) — Mustafa Altıntaş

Mustafa Altıntaş “Osmanlı İstanbul'unda Taam Bişirüb Satanlar: Aşçılar, Başçılar, Büryancılar, Börekgiler, Tatlıcılar (1500-1800)” PDF ve EPUB

3 görüntülenme 0 indirme
Dil
Türkçe
Yazar
Mustafa Altıntaş
Tür
Tarih
Sayfa Sayısı
177
PDF İndir 4.9 MB

Kitap Hakkında

Bu kitap, Osmanlı İstanbul'unda 1500-1800 yılları arasında faaliyet gösteren aşçı, başçı, büryancı, börekgı ve tatlıcı gibi yemek pişirip satan esnafı konu almaktadır. Mustafa Altıntaş'ın titiz araştırması, dönemin mutfak kültürünü, esnaf teşkilatlanmasını ve gündelik hayatı gözler önüne seriyor. Minyatürlerden arşiv belgelerine kadar zengin kaynaklarla desteklenen eser, Osmanlı sosyal ve ekonomik tarihine ilgi duyanlar için eşsiz bir başvuru kaynağıdır.

Yorumlar 0

Yorum yazmak ister misin?

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısın.

Henüz yorum yok. İlk yorumu sen yaz!

Benzer Kitaplar

Ağrının Hikayesi: Duadan Ağrıkesicilere — Joanna Bourke

Joanna Bourke — "Ağrının Hikayesi: Duadan Ağrıkesicilere"

Tarih

1 17
Siyah Bayraklar: İşid'in Doğuşu ve Yükselişi — Joby Warrick

Joby Warrick — "Siyah Bayraklar: İşid'in Doğuşu ve Yükselişi"

Tarih

0 15
Attila the Hun — Bonnie C. Harvey

Bonnie C. Harvey — "Attila the Hun"

Tarih

0 8
Avrupa'nın Zihin Tarihi — Hilmi Yavuz

Hilmi Yavuz — "Avrupa'nın Zihin Tarihi"

Tarih

0 8
Sultanların Silahları Topkapı Sarayı Silah Koleksiyonu — Hilmi Aydın

Hilmi Aydın — "Sultanların Silahları Topkapı Sarayı Silah Koleksiyonu"

Tarih

0 7
Geldiler ve Kaldılar... Almanya Türklerinin Yaşam Öyküleri — Michael Richter

Michael Richter — "Geldiler ve Kaldılar... Almanya Türklerinin Yaşam Öyküleri"

Tarih

0 7