pdfkitaparsivi.net pdfkitaparsivi.net
Özel Meyve Zeytin: Kimyası, Kalite ve Teknolojisi — Özlem Tokuşoğlu

Özlem Tokuşoğlu “Özel Meyve Zeytin: Kimyası, Kalite ve Teknolojisi” PDF ve EPUB

2 görüntülenme 0 indirme
Dil
Türkçe
Yazar
Özlem Tokuşoğlu
Tür
Bilim
Sayfa Sayısı
345
ISBN
9789944566049
PDF İndir 115.2 MB

Kitap Hakkında

Bu kitap, zeytinin kimyasal bileşimi, kalite parametreleri ve işleme teknolojileri üzerine kapsamlı bir kaynaktır. Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu tarafından kaleme alınan eser, zeytin meyvesinin yapısından başlayarak, zeytinyağı ve sofralık zeytin üretim süreçlerindeki kimyasal dönüşümleri, kalite kontrol yöntemlerini ve teknolojik yenilikleri detaylandırmaktadır. Gıda mühendisliği öğrencileri, sektör profesyonelleri ve araştırmacılar için temel bir başvuru kitabı niteliğindedir.

Yorumlar 0

Yorum yazmak ister misin?

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısın.

Henüz yorum yok. İlk yorumu sen yaz!

Benzer Kitaplar

Çıplak Maymun — Desmond Morris

Desmond Morris — "Çıplak Maymun"

Bilim

1 21
Evrenin Zarafeti — Brian Greene

Brian Greene — "Evrenin Zarafeti"

Bilim

0 14
Hayvanlardan Tanrılara Sapiens — Yuval Noah Harari

Yuval Noah Harari — "Hayvanlardan Tanrılara Sapiens"

Bilim

0 8
Kozmos — Carl Sagan, Ann Druyan

Carl Sagan, Ann Druyan — "Kozmos"

Bilim

0 8
Kuantum Sınırında Yaşam — Jim Al-Khalili ve Johnjoe McFadden

Jim Al-Khalili ve Johnjoe McFadden — "Kuantum Sınırında Yaşam"

Bilim

1 6
Fizik Üzerine Yedi Kısa Ders — Carlo Rovelli

Carlo Rovelli — "Fizik Üzerine Yedi Kısa Ders"

Bilim

0 5