Kitap Hakkında

Pelin Dumanlı'nın kaleme aldığı 'Sakatat', ciğerden işkembeye, böbrekten paçaya kadar uzanan geniş bir yelpazede sakatatların tarihini, tariflerini ve sağlık boyutunu ele alan kapsamlı bir eser. Türkiye'de ilk kez bu kadar detaylı bir şekilde sakatatları mercek altına alan kitap, geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez bir parçası olan bu besinlerin besleyici değerlerini ve doğru tüketim yöntemlerini okuyucuya sunuyor. Sakatatların kültürel öneminden modern mutfaktaki kullanımına kadar pek çok konuyu aydınlatan bu çalışma, hem meraklılarına hem de sağlıklı beslenmek isteyenlere rehberlik ediyor.