Kitap Hakkında

İşlenmiş gıdaların tarih boyunca geçirdiği dönüşümü ve gelecekte bizi bekleyen olasılıkları mercek altına alan bu kitap, beslenme alışkanlıklarımızın arkasındaki bilimsel gerçekleri gözler önüne seriyor. Nicola Temple, raf ömründen katkı maddelerine, endüstriyel üretimden sürdürülebilirliğe kadar geniş bir yelpazede konuyu ele alırken, okuyucuyu gıda etiketlerinin ardındaki dünyayı keşfetmeye davet ediyor. Günlük hayatımızın vazgeçilmezi haline gelen işlenmiş gıdaların sağlık, çevre ve ekonomi üzerindeki etkilerini sorgulatan eser, bilinçli tüketici olmanın ipuçlarını sunuyor.