Kitap Hakkında

Türk yemek kültürünü tarih, halkbilimi ve edebiyat perspektifinden ele alan bu kapsamlı eser, yemeğin çok yönlü kültürel birikimini gözler önüne seriyor. Divanü Lugati't-Türk ve Kutadgu Bilig gibi dil anıtlarından Köktürk yazıtlarına kadar uzanan geniş bir yelpazede, Türklerin yeme içme alışkanlıklarının izini sürüyor. Kitap, birbirinden bağımsız gibi görünen yazıları mantıklı bir silsileyle bir araya getirerek, dış etkilere rağmen ayakta kalmayı başaran Türk yemek kültürünün dayanıklılığını ve önemini vurguluyor. Yemeğe verilen değerin ve onu koruma kararlılığının bir belgesi niteliğindeki bu çalışma, akademik derinliği ve disiplinlerarası yaklaşımıyla dikkat çekiyor.