Kitap Hakkında

Jack Goody'nin klasikleşmiş eseri Yemek, Mutfak, Sınıf, yemek kültürü ve mutfak pratiklerinin toplumsal sınıflarla olan ilişkisini derinlemesine inceliyor. Antropolojik bir perspektiften yola çıkan Goody, farklı toplumlarda yemek yapma, sunma ve tüketme biçimlerinin sınıfsal hiyerarşileri nasıl yansıttığını ve pekiştirdiğini ortaya koyuyor. Afrika'dan Avrupa'ya, Asya'dan Amerika'ya uzanan geniş bir coğrafyada karşılaştırmalı bir analiz sunan kitap, yemeklerin sadece beslenme ihtiyacını karşılamaktan öte, statü, güç ve kimlik göstergesi olduğunu savunuyor. Goody, mutfak teknikleri, yemek tariflerinin aktarımı ve sofra adabının tarihsel dönüşümünü ele alarak, yemek sosyolojisine özgün bir katkı sağlıyor. Bu çalışma, yemek ve sınıf arasındaki karmaşık bağları anlamak isteyenler için temel bir kaynak niteliği taşıyor.