Kitap Hakkında

Yemek, sadece bir beslenme eylemi değil, aynı zamanda kültürel kimliğin, sosyal ilişkilerin ve tarihsel süreçlerin aynasıdır. 'Yemekte Tarih Var', yemek kültürü ve tarihçiliği üzerine odaklanan kapsamlı bir çalışmadır. Ayşegül Avcı, Seda Erkoç ve Elvin Otman'ın derlediği bu kitap, 2010 yılında düzenlenen 'Yemekte Tarih Var!' sempozyumundan yola çıkarak, yemeğin tarihsel, sosyolojik ve kültürel boyutlarını ele alıyor. Osmanlı mutfağından günümüz beslenme alışkanlıklarına, yemek ritüellerinden tariflerin dönüşümüne kadar geniş bir yelpazede sunulan makaleler, okuyucuyu lezzetli bir tarih yolculuğuna çıkarıyor. Yemek tarihçiliğine ilgi duyanlar için vazgeçilmez bir kaynak.